西牛位于广东省英德市，是一个山水秀丽，风景如画的乡镇。源于其种植业为主的经济结构及农产品加工工业的开发，西牛的古朴风貌没被人为地破坏，保持其原始自然的乡村风光。
风景如画的西牛
行车在没有柏油、随意延伸的乡间道路上，清风拂面，一股如身在世外桃源的感觉油然而生，不觉让人神清气爽。路的两旁是亩亩青田，田间禾苗绿油油地昭示着其长势茁壮。清而凉的泉水在田间慢慢流淌，静幽幽的，像闲适的人儿，在禾苗的遮荫下缓缓散步。
田间的绿意仿佛油画上浓得耀眼的绿色，生机盎然。而田边稀疏的小矮房和房子后面远处的巍巍青山则勾勒出一幅韵味绵长的中国山水画。仿佛随意地的丹青一抹，西牛乡村的画布上便出现了小矮房、远处青得如墨的连绵高山。好像是老天一气呵成般，西牛的乡村田园就这样诞生在画中。在自然古朴的村落里，也许是这种闲适淡雅的环境，造就了村民古朴率真的个性。
调研的车辆在乡路行驶，领略路旁自然田园风光。接着便拐进了一片竹林。我们能看到远处青得如墨的山林，大片大片的绿意便是由许许多多的竹子营造而成的。
麻竹笋之乡
西牛是麻竹笋之乡，地质适宜种植笋类，有因地貌有大片的山林，便能种植大片的麻竹笋。除了种植美味可口的麻竹笋及用来造纸的麻竹之外，当地还种植大量的单竹，单竹主要用于制造牙签，剩下的边角料则用作炮纸。可谓是物尽其用。和村民们勤俭节约的品质相符，他们在利用自然资源上也尽量做到了物尽其用。
在这里我们看到了人与自然和谐共处的可喜发展。除了充分利用竹子之外，有的村民还把家筑在竹林中。可谓是“竹林深处有人家”。清幽的环境清新的空气，间或能听到泉水淙淙流过竹林的声响。也许生在都市的人们不能理解在这样的日子里人如何耐得住寂寞，但是如果城市里的人遍享繁华疲惫紧凑的生活节奏之后，这种纯洁的生活空间能给你的身心提供一个小憩的落脚点。
忙里偷闲
就像唯美电视剧里演的那样，骑一辆自己得心应手的单车，不费力地在日落时分的田园乡路间慢移，清风、黄昏、古树、归鸟。落日把自己连同单车的影子拖得老长老长，空气中有田间植物的清香，一路的心事和着小溪慢慢流淌。自己在画中行，自己也是画中的角色。而西牛便能提供这样一幅画，教你在繁忙的工作学习中偷个小懒，走进画里成为自己故事的主角。
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